Зачем посажена береза

– Стафеич, почему у каждого дома растет береза? Деревня-то стоит на пустоши, их специально посадили?
– Специально для тетеревов и так, чтобы других деревьев рядом не было. Ты ступай на чердак, открой люк, посмотри. Крона будет напротив, и расстояние – 25 метров. Дам профили, залезешь, установишь – и через день начнут прилетать. Сейчас самый сезон. Брусника уже подморожена, и они переходят на почки.
Так я и сделал, чуть не сломав себе шею на слишком старой березе. Но профили установил высоко, напротив чердачного люка и к восходу, в расчете на отсутствие ветра. На другой день с самого утра лежал на посту в сене, но никто не появлялся. Только в 10 часов прилетел первый косач. Его надо стрелять сразу и надежно. Задача состоит в том, чтобы на дереве не было одновременно двух птиц. До двенадцати я справлялся успешно и добыл 9 трофеев. Потом разом прилетели шестеро, и я, по совету Стафеича, ушел тихонько с чердака. Совет, как и все его советы, оказался золотой. В течение всего отпуска мы стреляли косачей на нашей березе, не выходя из дома – обычный мясной отдел инет-маркета, только птица деликатесная.
Не пытайтесь готовить ноги и крылья тетеревов, они имеют продольную подкостку и несъедобны. А в целом то же, что и с рябчиками: зарядить в животик тертой брусники с чесноком, перцем, кинзой и солью. Хорошо, если есть листья хрена. Этим же составом обтереть тушки сверху, завернуть в фольгу спинкой вниз и положить эти свертки в горячую печь или закопать в угли на 30 минут.

Добавить комментарий